栽培品種
梨の栽培品種
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●なつひめ
鳥取県オリジナル品種の青梨。
「二十世紀」より収穫が少し早い早生品種。
二十世紀のようなみずみずしさやシャリシャリ食感、酸味をもちつつ、より甘さがあるのが特徴。
【収穫期】8月中旬～下旬
●二十世紀
青梨の代表品種の1つで、鳥取県の特産品。
酸味と甘みのバランスが抜群で、非常に水分が多く、シャキッとした食感とシャリシャリした歯ざわりが魅力。
【収穫期】8月下旬～9月中旬
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●新興（しんこう）
大玉の赤梨。
果肉はやわらかめで比較的緻密。果汁が豊富で、甘味とさわやかな酸味が調和している。
貯蔵性が高く、2か月ほどもつ。
【収穫期】10月
●新甘泉（しんかんせん）
鳥取県オリジナル品種。
早生の赤梨としては最高クラスの甘さで糖度13度超。
泉のように溢れ出す果汁と、やわらかいながらもシャリシャリとした食感。
【収穫期】8月下旬～9月上旬
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●秋甘泉（あきかんせん）
鳥取県オリジナル品種の赤梨。
果肉がやわらかく、果汁たっぷりの糖度13度超の甘さをもつ。
新甘泉よりも少し酸味があり、味の評価は抜群に高いが、日持ちしないため、市場に出回る数が少ない。
【収穫期】9月上旬～9月中旬
●王秋（おうしゅう）
ラグビーボールのような楕円形の大玉の赤梨晩生品種。
果肉は白く緻密で、晩生品種ではめずらしいみずみずしさと、程よい甘みと酸味をもつ。
非常に貯蔵性が高く、年明けも楽しめる。
【収穫期】10月下旬～11月中旬
柿の栽培品種
●輝太郎
鳥取県で生まれた新品種の甘柿。
丸くて平たい形のかなりの大玉。
糖度17度前後のとても甘い柿で果肉は柔らかすぎず、舌触りがなめらかなのが特徴。
【収穫期】10月上旬～中旬
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●富有
甘柿の代表品種。
丸みを帯びた四角形で、果皮はツルツルしていて光沢がある。
果肉は緻密でとろけるような柔らかさがあり、果汁が多いくて甘いのが特徴。
【収穫期】10月下旬～12月上旬